TARTUFO
BIANCHETTO INTERO

Prodotto formato da tartufo bianchetto (Tuber Borchii Vitt o Tuber Albidium Pico) e dal succo della prima bollitura. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, lamellandolo sopra la pasta, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva.
peso netto 25g  sgocc. 18g

BIANCHETTO
25g €14,90

TARTUFO ESTIVO
INTERO

Prodotto formato da tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) e dal succo della prima bollitura. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltarlo ulteriormente. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva o ad altri prodotti al tartufo per aumentarne il sapore.
peso netto 25g sgocc. 18g
peso netto 64g sgocc. 50g

TARTUFO ESTIVO INTERO
25g €9,00
64g €15,00

TARTUFO ESTIVO
A FETTE

Prodotto formato da tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) tagliato a fette ed immerso in olio e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’olio di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva saltato in padella.
peso netto 50g  sgocc. 30g

TARTUFO ESTIVO A FETTE
50g €9,50

SALSA
TARTUFATA

Prodotto caratterizzato da miele di acacia, tartufo nero estivo a fette e aroma. E' ottimo in abbinamento a formaggi e lardo o per la preparazione di dolci come panne cotte. Va conservato in un luogo fresco, lontano da fonti di calore e luce.

SALSA TARTUFATA
90g €6,00
180g €9,90

TARTUFO ESTIVO LIOFILIZZATO (SECCO)

Prodotto formato da solo tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.). Il tartufo viene liofilizzato così da togliergli la parte d'acqua e da migliorarne la conservazione. Si consiglia di far rinvenire il prodotto in acqua per qualche minuto e di utilizzarlo per la preparazione di primi piatti, come risotti o per la preparazione di frittate.

TARTUFO LIOFILIZZATO (SECCO)
10g €9,90

SALSA AL TARTUFO
BIANCO

Prodotto formato da tartufo bianco, tartufo bianchetto, funghi champignons, noci, burro, panna, olio extra vergine d'oliva, Parmigiano Reggiano, brodo vegetale, sale e aromi. E' ottimo per la preparazione di bruschette o primi piatti come le tagliatelle.

SALSA AL TARTUFO BIANCO
90g €6,50

MIELE AL TARTUFO

Prodotto caratterizzato da miele di acacia, tartufo nero estivo a fette e aroma. E' ottimo in abbinamento a formaggi e lardo o per la preparazione di dolci come panne cotte. Va conservato in un luogo fresco, lontano da fonti di calore e luce.

MIELE AL TARTUFO
120g € 9,90

CREMA DI FORMAGGI AL TARTUFO

Prodotto cremoso a base di tartufo estivo, latte, formaggio italico, pecorino, ricotta di mucca, Casciotta d'Urbino DOP", burro, sali di fusione, sale ed aromi. E' indicato per la preparazione di bruschette o per condire primi piatti, come risotti o gnocchi.

CREMA DI FORMAGGIO AL TARTUFO
90g € 6,50

Risotto al TARTUFO

Un modo pratico e gustoso di cucinare quando si ha poco tempo ma non si intende rinunciare a gusto ed ingredienti di qualità.
Suggerimenti per la cottura: versare dell’olio, o sciogliere del burro, in una padella aggiungendo subito dopo l’intero contenuto della busta. Far soffriggere per qualche istante continuando a rigirare il riso ed aggiungere 75 cl di acqua (o brodo vegetale se si preferisce) e portare a cottura a fuoco lento, versando altra acqua per ottenere la mantecatura desiderata. Prima di servire si consiglia di aggiungere una noce di burro.

RISOTTO AL TARTUFO
300g € 5,50

POLENTA AL TARTUFO

Preparato per polenta al tartufo, con farina di mais precotta, tartufo liofilizzato
Consigli d’uso: Portare a bollore 2 litri d’acqua salata per 500 g di preparato e versare il prodotto lentamente, mescolando. Cuocere per circa 8-10 minuti e insaporire con olio o burro a piacere.

POLENTA  AL TARTUFO
(pronta in 8-10 min)
500g € 5,00

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